माझ्या ब्लॉगवर आपले स्वागत आहे… जिथे आम्ही आंबे पाण्यात ठेवावे की नाही याबद्दल जुन्या वादविवादावर चर्चा करणार आहोत. हा विषय गेल्या अनेक वर्षांपासून चर्चेचा आणि वादाचा विषय बनला आहे. काही लोक प्रथेची शपथ घेतात, तर काही लोक असा विश्वास करतात की ते अनावश्यक आहे.
तर, सत्य काय आहे? आंबा पाण्यात ठेवावा की नाही? उत्तर सरळ नाही. हे आंब्याच्या पिकण्यावर आणि वैयक्तिक पसंतींवर अवलंबून असते.
जर तुमच्याकडे पिकलेला आंबा खाण्यासाठी तयार असेल तर तो पाण्यात ठेवण्याची गरज नाही. पिकलेले आंबे आधीच रसाळ आणि स्वादिष्ट असतात आणि त्यांना पाण्यात ठेवल्यास ते खूप मऊ आणि मऊ होतात.
मात्र, जर तुमच्याकडे कच्चा आंबा असेल तर तो पाण्यात भिजवल्याने फायदा होऊ शकतो. कारण न पिकलेले आंबे कडक आणि आंबट असतात आणि ते पाण्यात भिजवल्याने ते मऊ आणि गोड होण्यास मदत होते. पाणी त्वचेवर उपस्थित असणारा कोणताही रस काढून टाकण्यास देखील मदत करते.
काही लोकांना आंबे पाण्यात ठेवण्याचे आणखी एक कारण म्हणजे ते जास्त काळ टिकवून ठेवण्यास मदत होते. आंबे एका आठवड्यापर्यंत पाण्यात साठवले जाऊ शकतात, जर तुमच्याकडे भरपूर आंबे असतील आणि ते खराब होऊ नयेत असे वाटत असेल तर ते उत्तम आहे.
जर तुम्ही तुमचे आंबे पाण्यात ठेवायचे ठरवले तर काही गोष्टी लक्षात ठेवाव्यात. प्रथम, बॅक्टेरियाची वाढ रोखण्यासाठी पाणी स्वच्छ आणि दररोज बदलत असल्याची खात्री करा. दुसरे, आंब्याला जास्त वेळ पाण्यात ठेवू नका, कारण यामुळे ते खूप मऊ होऊ शकतात.
शेवटी, आंबे पाण्यात ठेवावे की नाही हा वैयक्तिक प्राधान्याचा आणि आंबा पिकवण्याचा विषय आहे. जर तुमच्याकडे पिकलेला आंबा असेल तर तो पाण्यात भिजवण्याची गरज नाही. तथापि, जर तुमच्याकडे कच्चा आंबा असेल किंवा तो जास्त काळ टिकवून ठेवायचा असेल तर ते पाण्यात भिजवून ठेवणे फायदेशीर ठरू शकते. फक्त दररोज पाणी बदलण्याची खात्री करा आणि त्यांना जास्त वेळ भिजवू नका.
भारत त्याच्या स्वादिष्ट आणि रसाळ आंब्यासाठी ओळखला जातो, जे विविध श्रेणींमध्ये येतात. प्रत्येक श्रेणीची स्वतःची विशिष्ट चव, पोत आणि सुगंध असतो. तथापि, आंब्याच्या काही श्रेणी आहेत जे विशेषतः लोकप्रिय आहेत आणि ते भारतात खाण्यासाठी सर्वोत्तम मानले जातात.
हापूस / अल्फोन्सो आंबा: अल्फोन्सो आंबा हा भारतातील आंब्यांचा राजा मानला जातो. ते प्रामुख्याने भारताच्या पश्चिम भागात, विशेषतः महाराष्ट्र राज्यात घेतले जातात. हे आंबे त्यांच्या समृद्ध, मलईदार पोत आणि गोड, सुवासिक चव यासाठी ओळखले जातात. अल्फोन्सो आंब्याला लालसर रंगाची छटा असलेला सोनेरी पिवळा रंग असतो आणि त्याला महाराष्ट्रात “हापूस” म्हणून संबोधले जाते.
दशेरी आंबा: दशेरी आंबा ही भारतातील उत्तरेकडील प्रदेशात, विशेषतः उत्तर प्रदेश राज्यात उगवलेली एक लोकप्रिय जात आहे. त्यांच्याकडे गोड, सुवासिक चव आणि मऊ, रसाळ पोत आहे. हे आंबे इतर जातींपेक्षा आकाराने लहान असतात आणि लालसर लालसर हिरवट-पिवळ्या रंगाचे असतात.
केसर आंबा: केसर आंबा गुजरात राज्यात पिकवला जातो आणि त्यांच्या गोड, रसाळ मांसासाठी आणि एक अद्वितीय सुगंधासाठी ओळखला जातो. या आंब्यांना केशर सारखी वेगळी चव असते आणि आंब्याचा रस, मिष्टान्न आणि इतर गोड पदार्थ बनवण्यासाठी त्यांचा वापर केला जातो. केसर आंब्याची कातडी हिरवट-पिवळ्या गुलाबी-लाल रंगाची असते.
तोतापुरी आंबा: तोतापुरी आंबा प्रामुख्याने भारताच्या दक्षिणेकडील प्रदेशात, विशेषतः आंध्र प्रदेश राज्यात पिकवला जातो. टोकदार टोक आणि हिरवट-पिवळ्या त्वचेसह या आंब्यांना एक अद्वितीय आकार असतो. त्यांना तिखट, किंचित आंबट चव असते आणि बहुतेकदा लोणची आणि चटणी बनवण्यासाठी वापरली जातात.
शेवटी, भारतात खाण्यासाठी या काही सर्वात लोकप्रिय आणि सर्वोत्तम चवीच्या आंब्याच्या श्रेणी आहेत. या प्रत्येक जातीची स्वतःची खास चव, पोत आणि सुगंध आहे, त्यामुळे तुमची आवडती शोधण्यासाठी त्या सर्वांचा प्रयत्न करणे योग्य आहे!